dimanche 27 septembre 2009

Imitation cenovis




Suite à la découverte de ce produit typiquement suisse, pour essayer de contenter une amie très chère qui désespère de ne pas en trouver ailleurs qu'en Helvétie, j'ai tenté d'en refaire du "maison", voici la recette :
pour le produit en question, voir le site officiel

La composition mentionnant la levure de bière/légumes/eau/ et le goût rappelant une levure maltée bio bien connue ( et très amère) j'ai essayé de mélanger dans un pot de yaourt :
2 bouillons cube bio aux légumes (Rapunzel)
au moins 5 c.à.s de levure maltée bio bien amère ( celle la plus rude de Rapunzel donc)
de l'eau : là j'en ai trop mis d'où une cargaison de "bio-cenovis" à consommer...
ça ressemblerait un peu au miso, avec la levure maltée par dessus. Il faut aimer...
Par rapport à l'original :
le cenovis est plus foncé, il y a un fort goût de céleri...
le mien a été apprécié, mais bon, pas au point de finir tout le pot non plus hein Wink




comme l'original, ça se garde assez longtemps au frais.

4 commentaires:

  1. Ouh la, je ne connaissais pas du tout. Et c'est prévu pour être dégusté comment?

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  2. j'en connais qui s'en délectent en tartines avec du beurre, au petit déjeuner ;-)

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  3. exactement, suisse d origine, j adore le cénovis. du bon pain, du beurre, et du cénovis. mon ptit déj. de ce matin ;)

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