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simplicite-culinaire

S'acheminer vers la simplicité tout en se régalant volontairement...

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Un blog culinaire de plus, mais simple...

Avec des aliments "bio", ou présumés tels :achetés ou cultivés du jardin sans pesticides et autres, les plus frais possible, locaux, ou sauvages, des ustensiles sobres et limités - pas de robots magiques électriques etc- des emprunts ici ou là ... Les recettes ne sont pas spécialement végétariennes, ni sans ceci ou cela, il y a aussi un esprit "survie" et débrouille sous-jacent... Bienvenue à tous les simplement gourmands !


Attention « simplicite-culinaire.com » redevient http://simplicite-culinaire.blogspot.fr


Edit 2014 :
ce blog vit désormais au ralenti, rendez-vous sur

http://marmite-norvegienne.blogspot.fr

Mon blog "Marmite norvégienne, mon amie..."

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Mon nouveau livre (septembre 2023)

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aux éditions Terre Vivante

Mon livre "La Marmite Norvégienne"

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Cliquez sur l'image pour le feuilleter
Pour acheter le livre "La Marmite Norvégienne" c'est par ici

Mon livre "Cuisiner en toute simplicité" (Editions Dangles)

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Achats-Stockage-Conservation-Cuisson-Recettes dans l'esprit de la Simplicité Volontaire. Illustré par Kay Wernert (lien : clic sur l'image ou en librairie sur demande)
  • Cuisiner en toute simplicité : revue de presse

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Liste des recettes

- Les conserves lacto-fermentées
- Des pâtes 100% sarrasin
- Pâté végétal aux glands
- Vin Retsina-maison
- Châtaignes grillées
- Pâte brisée à l'huile d'olive
- Limaçons en Bouillabaisse
- Olives cassées
- Imitation "Cenovis"
- Barres de céréales et fruits secs
- Amandes enrobées apéritives
- Aioli pour 2
- Oeufs confits au vinaigre
- Yaourts au "lait" de soja sans yaourtière
- Petits paquets de fruits secs en feuilles de figuier
- Olives noires piquées au sel
- Biscuits pour chiens
- Tarte aux cailloux
- Limoncello
- Fabrication d'un levain avec farine + eau
- Marmite norvégienne : yaourts au lait de vache sans yaourtière
- Pain(s) au levain ( farine+eau, sans levure)
- Conservation du levain issu de la fermentation de farine et d'eau
- Tartare d'algues
-Gomasio de chanvre
-Piments séchés décoratifs
-Séchages d'hiver
-Pâte à tartiner chocolat-noisettes
- Crêpe d'omelette
- Asperges sauvages en omelette
-Pâte à tartiner "saussoun"
-Tartare d'orties
- Boutons de coquelicot au vinaigre
- Cuisiner sans feu ou presque
-Betteraves lacto-fermentées
- Soupe au pistou à la marmite norvégienne
- Œufs durs longue durée
- Taboulé avec un reste de ratatouille
- Pâtes fraîches aux oeufs et à la farine de blé dur...
- Pâtes fraîches aux orties
- Cornichons lacto-fermentés
- Kéfir de jus de pommes
- Sardines grillées dans leur boîte
- Confiture de clémentines
- Caviar d'aubergines solaire
- Soupe potimarron-pommes de terre à la Marmite Norvegienne
- Yaourts au lait de vache à la Marmite Norvégienne
- Œufs durs à la Marmite Norvégienne
- Osso buco à la Marmite Norvégienne
- La Marmite Norvégienne en complément d’autres cuissons

Matériel

- Un four solaire en carton vraiment facile
- Les poêles en tôle d'acier
- Le beurrier breton ou la conservation du beurre à l'eau salée
- Marmite norvégienne (I)
-Marmite norvégienne (II)
- Marmite norvégienne (III)
- Fouet manuel 2 fouets rotatif
- Four cloche
- La floconneuse manuelle
- Cuisine solaire
- Cuiseur solaire en pare-soleil
- Les appareils avec fixation à ventouse...
- L'ordinateur dans la cuisine ?
- Marmite norvégienne en couette
- Vaisselle à la main ou à la machine ?
- Le four solaire reprend du service
- Beurrier breton (un autre modèle)
- Beurrier (suite)
- Cuisine solaire suite...
- Beurriers à cloche, compléments d'info
- Garde-manger tambour de machine à laver
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      • Des pâtes 100%sarrasin ?!
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